Пончики
1. Нам нужен творог. На пончики покупаю две пачки по 200 грамм, жирность значения не имеет. Но будет лучше, если творог у вас немного закисающий, с кислинкой.
2. мука 200 грамм (стакан).
3. яйцо 2 штуки.
4. сахар полстакана или 5-6 столовых ложек.
5. соль (1/2 чайной ложки или ложка без горки)
6. чайная сода (как и соль) (поэтому творог лучше с кислинкой, тесто пышнее получается).
7. ванильный сахар (прекрасно и без него)
8. сахарная пудра (можно обойтись)
9. масло подсолнечное для жарки около 0.5 литра
10. манная крупа (для обвалки)
и нужна посуда, в которой эти пончики жарятся или пекутся (как угодно!). Она должна быть не очень широкой (у меня это древняя форма диаметром 18 см и высотой около 10 см), это для экономии масла.
Подробный рецепт от Самара
В вашем холодильнике быстро портятся продукты? После хранения они приобретают неприятный запах? Неужели пора его менять? Не спешите отправлять на свалку своего верного помощника. Может быть, проблема не в нём, а в том, что вы неверно храните продукты? Прежде всего, необходимо тщательно следить за сроками хранения продуктов, внимательно изучать информацию, нанесенную на упаковку, и следовать рекомендациям производителя. Не допускайте ситуаций, когда у вас на полочке заваляется просроченный творог или колбаса. Запах, они могут издавать поистине ужасающий, причем им пропитается всё, что находится рядом. Никогда не загружайте холодильник продуктами слишком плотно, помните, что воздух должен свободно циркулировать внутри холодильной камеры, только в этом случае будет обеспечено должное охлаждение продуктов. Петрушку сполосните водой и упакуйте в полиэтиленовый пакет или в баночку с крышкой. Помните, что далеко не все фрукты и овощи можно хранить рядом. Так огурцы, находящиеся рядом с помидорами быстро становятся мягкими и желтыми. Обязательно упаковывайте их в отдельные полиэтиленовые пакеты.
Меню разных стран мира разнообразно и одновременно уникально. А как же при таком богатстве блюд все это сказывается на здоровье? Диетологи определили, какая именно кухня мира является наиболее сытной и калорийной, а значит самой небезопасной для стройности фигуры. Научные исследования английских ученых обнаружили, что самое большое количество калорий находится в блюдах традиционной индийской кухни. Жители Индии в больших количествах применяют в кулинарии топленое масло. Отношение к маслу, произведенному из молока буйволиц, очень трепетное, оно считается священным продуктом, как и другие продукты, сделанные из молока коровы. Кроме этого, жители Индии уверенны, что применение топленого масла в огромных объемах говорит о богатстве человека. Именно поэтому идеал женской красоты в Индии и символом благополучия для большинства индийских девушек отождествляется с упитанностью. Исследователи выяснили, что индийский хлеб - наан гораздо более калорийный, чем даже знаменитое индийское карри, блюдо, приготовленное из курицы и риса со специями.
Решили купить масло - на ваш вкус десятки сортов! Подумали о приобретении сосисок? И тут присутствует обязательный, и порой мучительный выбор, столько всего, а предпочтение нужно отдать лишь одному сорту. Вот и получается, что метод проб и ошибок - самый распространенный в выборе какой-либо продукции, особенно если хочется попробовать что-то новое, а подсказать некому. Давайте поговорим про правило выбора соуса. Казалось бы что там выбирать? Ан нет, есть и тут свои тонкости. «К шашлыку», «С морепродуктами», «Классический», «Острый»- это далеко не все вкусы. Но все ли соусы натуральны? Пожалуй основная проблема покупателя, выбор соуса без красителя. Просто посмотрите на содержимое, видите перед собой пеструю оранжевую массу? Соус подкрашен. В случае с соевым соусом, содержимое будет иметь темный оттенок, вместо нормально светло-коричневого признака натурального продукта.
Не так давно учеными был выяснен очень интересный факт, касающийся апельсинового сока, да и пожалуй, сока вообще. Оказывается, что этот напиток мы выбираем по цвету, даже порой не задумываясь о качестве продукта. На подсознательном уровне более яркие цвета сока являются привилегированными, по сравнению со своими блеклыми собратьями. Все это было выяснено благодаря небольшому эксперименту. Рядом добровольцев был попробован один и тот же сок, затем в этот же сок подмешивали некоторые красители и пищевые добавки, дабы сбить участников с толку. В ходе эксперимента было выяснено, что сок, окрашенный в более яркие цвета, пользовался большей популярность. Недаром глава этого теста отметил, что главную роль при выборе сока играют бренд и цвет. Никто в рамках эксперимента, не смог разобраться, где свежий сок, а где его подделка- все ориентировались на цвет, который легко было изменить искусственно.
Среди морепродуктов явно выделяются креветки, которые становятся не только изысканным угощением, но и украшением любого стола. В нашей современной жизни они стали обыденностью, но все равно продолжают искушать гурманов своим необычным вкусовым сочетанием. Независимо от разновидностей креветок перечень блюд из них огромен, начиная от холодной закуски к пиву и заканчивая различными салатами и морским коктейлем. Впрочем, вкусовые характеристики блюда зависят не только от качества продуктов, но и от кулинарного мастерства повара, поскольку дозировка соли, специй, сочетанием ингредиентов дано далеко не каждому. Королевские и тигровые креветки приготовить могут единицы, поэтому кулинарное мастерство профессионалов ставится превыше многих других факторов. В частности представим рецепт приготовления жареных креветок с чесночными стеблями и луком. Лук и стебли предварительно очищаем и мелко нарезаем. Обжариваем одну головку лука на растительном масле и добавляем мясо очищенных креветок
С тех пор как на прилавках наших магазинов стали радовать покупателей разнообразием, в продаже появились каперсы. Закрытые в маленькие стеклянные баночки они довольно дорогие – ни дать, ни взять заморский деликатес. Действительно, каперсы, обладающие пряным ароматом и легкой остротой – продукт тонкий и изысканный, как раз из тех, что одухотворяют трапезу. Потому их зачастую используют не в качестве самостоятельного блюда, а как приправу, которую добавляют в супы, блюда из рыбы, птицы, свинины. Поскольку каперсы при тепловой обработке теряют аромат, их кладут в блюдо в конце приготовления. В состав многих соусов их вводят измельченными. Итальянцы добавляют их в начинку для пиццы и приправляют ими салаты. Консервированные каперсы похожи на небольшие ягоды оливкового цвета, на самом же деле это цветочные бутоны низкорослого колючего кустарника каперсника с плотными округлыми листьями. Примечательно, что ягоды у него тоже есть, причем съедобные. Но их ни так часто употребляют в пищу. Нераскрывшиеся зеленые бутоны собирают и консервируют, предварительно высушив. Наибольшую ценность представляют мелкие нежные бутоны – терпкие и хрустящие. Каперсы издавна слыли лекарственным средством, снижающим давление, так как в бутонах содержится рутин.
В вашем холодильнике быстро портятся продукты? После хранения они приобретают неприятный запах? Неужели пора его менять? Не спешите отправлять на свалку своего верного помощника. Может быть, проблема не в нём, а в том, что вы неверно храните продукты? 
Меню разных стран мира разнообразно и одновременно уникально. А как же при таком богатстве блюд все это сказывается на здоровье? Диетологи определили, какая именно кухня мира является наиболее сытной и калорийной, а значит самой небезопасной для стройности фигуры. Научные исследования английских ученых обнаружили, что самое большое количество калорий находится в блюдах традиционной индийской кухни.
