Пюре из тыквы со взбитыми сливками

Требуется:
Большой ломоть большой сладкой тыквы;
3/4 стакана мелкого сахара-песка или 1/2 стакана сахарной пудры;
пакетик ванильного сахара;
три столовых ложки мелко нарубленного миндаля;
стакан 30% сливок.


Способ приготовления:
Тыкву очистить от кожицы, нарезать небольшими кусочками и тушить в минимальном количестве воды до тех пор, пока тыква не станет совсем мягкой, а вода полностью испарится. Тыкву тщательно размять так, чтобы не осталось даже совсем небольших кусочков. Добавить сахар и размешать до полного его растворения. Пюре взбить, добавить молотый миндаль, ванильный сахар и остудить. Сливки взбить без добавления сахара. Пюре выложить в креманки и украсить сверху изрядным количеством взбитых сливок.