Черный перец

Наиболее известная пряность. Его родина - Индия. Перец черный содействует пищеварению. Он широко используется в приготовлении домашних колбас, мясных и рыбных блюд, маринадов, при
консервировании мяса, рыбы, овощей и фруктов, а также при приготовлении супов, подливок, соусов и других блюд.

Сейчас появились разные вида перца: черный, белый, зеленый.
Так вот Черный перец - самый жгучий.

Представляет собой незрелые, зеленые плоды, которые подвергают ферментации и сушат на солнце;
БЕЛЫЙ - более нежный и ароматный. Его часто добавляют в белые соусы. Это зрелые плоды, вымоченные в воде;
ЗЕЛЕНЫЙ - обладает изысканным освежающим вкусом.
Представляет собой незрелые плоды черного перца, которые специально выдерживают в соленой воде или уксусе.