Маково-марципановый тортик

Бисквит:
4 шт. яйцо
175 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
75 г муки
75 г крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. молотого мака

Крем:
2 шт. Пластинки желатина
500 мл (400 мл) сливки
40 г сахара
200 г брусничногоконфитюра (я заменила на варенье из чёрной смородины)

Украшение:
150 г марципана
40 г сахарной пудры
200 мл сливок
2 ст.л. молотого мака


Способ приготовления:
1. Духовку разогреть до 180 С, взбить яйца с 4 ст.л. горячей воды (лучше БЕЗ воды), сахаром и ванилином в пену.
2. Муку, крахмал и разрыхлитель просеять через сито и добавить к яичной массе. Всё хорошо взбить миксером. Добавить мак.
3. Застелить бумагой круглую форму 26 см, вылить тесто и выпекать 35 минут. Корж остудить на решётке. Разрезать его пополам.
4. Замочить желатин. Сливки взбить в крепкую пену, добавить сахар. Развести желатин и влить тонкой струйкой во взбитые сливки.
5. Уложить на тарелку нижний корж, одеть на него кольцо для торта. Смазать корж конфитюром, затем половиной взбитых сливок. Уложить второй корж и смазать его остатками сливок. Поставить торт в холодильник на 4 часа. Снять кольцо.
6. Марципан размять, перемашать с сахарной пудрой и вымесить до однородной гладкой массы. Массу раскатать между двумя плёнками в круг 26 см. Уложить марципан на торт.
7. Сливки взбить, смазать сливками боковую поверхность торта. Осататками сливок украсить верх торта. Присыпать маком.
Я ещё сделала розочки из 50 г марципана и 10 г сахарной пудры.

Рецепт от Натали