Торт "Киевский"

Требуется:
Тесто:
150 гр. орехов
235 гр. сахара (одна чайная кружка)
200 гр. муки
8 белков
1 гр. ванилина

Крем:
55 гр. сахара
2 желтка
30 гр. воды
200 гр. масла
200 гр. сгущенного молока
10 гр. какао
2 гр. коньяка или ванильной пудры


Способ приготовления:
Белки взбивают в пышную пену добавляют сахар продолжают взбивать вводят мелко нарезанные ядра орехов муку ванилин перемешивают и делят на 3 части. Белки необходимо взбить так чтобы масса хорошо держалась на венчике и имела четкий рисунок. Выпекают 3 коржа по 1,5 часа на выстланном пергаментной бумагой (можно обычные листы) противне или форме. Сахар желтки воду проваривают при температуре 90-95 градусов добавляют сгущенное молоко масло коньяк или ванилин охлаждают взбивают. Коржи смазывают белым кремом а поверхность - коричневым кремом с добавлением какао.