.: СОУС БЕЛЫЙ ОСНОВНОЙ
.: СОУС КРАСНЫЙ ОСНОВНОЙ

Соусы к мясу

.: СОУС ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА И СЕЛЬДИ
.: ТОМАТНЫЙ С ГРИБАМИ
.: ИТАЛЬЯНСКИЙ СОУС
.: СОУС ЛУКОВЫЙ С ГОРЧИЦЕЙ
.: СОУС ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
.: СОУС ЧЕСНОЧНЫЙ С ОРЕХАМИ
.: ИСПАНСКИЙ СОУС
.: СОУС С ЭСТРАГОНОМ И СУХИМ ВИНОМ
.: СОУС «ОХОТНИЧИЙ»
.: CЫРНЫЙ СОУС К МЯСУ
.: ИТАЛЬЯНСКИЙ ЗЕЛЕНЫЙ СОУС

Соусы к рыбе

.: CОУС БЕЛЫЙ С ЛИМОНОМ
.: СОУС ГОРЧИЧНЫЙ ПИКАНТНЫЙ
.: СОУС ГОРЧИЧНЫЙ С КАПЕРСАМИ
.: СОУС ПРОВАНСАЛЬ К РЫБЕ
.: СОУС ПО-МАТРОССКИ
.: СОУС БЕРСИ
.: СОУС «АЙОЛИ»
.: БОЛГАРСКИЙ СОУС
.: СОУС ПРЯНЫЙ

Соусы к птице

.: СОУС АПЕЛЬСИНОВЫЙ
.: БРУСНИЧНЫЙ СОУС
.: ОРЕХОВЫЙ СОУС
.: СОУС ТКЕМАЛИ

Соусы к овощам

.: СЛАДКИЙ СОУС ДЛЯ ОВОЩЕЙ
.: СОУС ГОЛЛАНДСКИЙ С ЛИМОННЫМ СОУСОМ

Соусы к макаронам

.: СОУС «БОЛОНЕЗ»
.: ЧЕСНОЧНО-ТОМАТНЫЙ СОУС
.: СОУС СЛИВОЧНЫЙ

Требуется:
100 г томат-пюре
5 долек чеснока
20 мл масла растительного
четверть лимона
зелень петрушки или укропа
сахар

Требуется:
400 г нежирного фарша,
500 г помидор,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
1 чайная ложка сахарного песка,

Требуется:
Масло сливочное или маргарин 200 г,
бульон 200 г,
желтки 4 шт.,
лимон 20 г,
соль по вкусу.

Требуется:
консервированный ананас 50г
кинза 2 веточки
цедра лимона 1/2 шт.
крахмал 1 ч.л

Требуется:
Бульон 450,
масло топленое или куриный жир 100,
орехи грецкие (ядро) 200,
лук репчатый 300,
мука 30,
яйца (желтки) 5 шт.,
чеснок 30,
уксус винный 100,
гвоздика 2,

Требуется:
500 г брусники
1 л воды, 250 г сахара
10 г картофельного крахмала
100 мл вина (рислинг

Требуется:
0,8 л красного основного соуса
100 мл красного вина
200 г апельсинов
сахар
70 г масла сливочного

Требуется:
4 большие дольки чеснока
1 желток
стакан растительного масла
щепотка соли
сок лимона
1 чайная ложка воды