Чеснок маринованный

Требуется:
На 5 банок вместимостью 0,5 л необходимо:
2,5 кг чеснока,
100 г сахара,
50 г соли,
25 г уксусной кислоты 80%-й концентрации,
1 л воды для маринада.


Способ приготовления:
Для того чтобы ускорить очистку чеснока от покров­ных листьев и кожицы на дольках, его нужно замочить в теплой воде (температура 40—50° С) на 1,5—2 ч, после чего чеснок почистить, промыть дольки в холодной воде, дать ей стечь. В подготовленные банки на дно уложить пряно­сти. В банку вместимостью 0,5 л положить 3—4 гороши­ны душистого перца, 1 кусочек ломаной корицы, 2—3 шт. гвоздики, 1 лавровый лист. Маринад готовят так же, как при мариновании лука. Все последующие процессы вы­полняют таким же образом, как при мариновании лука.