Варенье из слив

Варенье из слив

Требуется:
1 кг. слив
около 800 гр. сахарного песка
пряности
палочка корицы, 4-5 гвоздик.


Способ приготовления:
Вымоть и обсушить сливы. Удалить косточки и разрезать пополам. Выложить сливы в глиняную или стеклянную миску слоями с сахаром. Один слой слив, один слой сахарного песка и т. д. Покрыть полотенцем и оставьть в прохладном месте на сутки. Затем переложить содержание миски в кастрюлю, добавьть пряности. Перемешайть. Варить на слабом огне, постоянно помешивая около 20 минут, с момента кипения. Когда варенье будет готово, снять его с огня, убрать пенки и пряности, слегка остудить и выложитьв стерилизованные банки. Закрывать сразу герметическими крышками.