Чыхыртма из шпината

Чыхыртма из шпината

Требуется:
Шпинат-350 г,
щавель-100 г,
петрушка или укроп-15 г,
лук репчатый-50 г,
яйца-2 шт.,
масло топленое-30 г,
мацони-100 г,
перец, соль.


Способ приготовления:
Шпинат, щавель и петрушку перебирают, моют, крупно режут и тушат. Отдельно жарят репчатый лук, затем смешивают его с тушеной зеленью. Заправляют специями, кладут на сковороду, заливают взбитыми яйцами и запекают в духовом шкафу. Готовое блюдо заливают маслом и отдельно подают мацони (простокваша, кефир).