Гиймя - плов

Гиймя - плов

Требуется:
Баранина-221г,
рис-100г,
масло топленное-50г,
кишмиш-30г,
кизил-ахта-20г,
лук репчатый-40г,
каштаны-30г,
шафран-0,1 г,
мука-6г,
яйцо-1/8 шт.,
корица-0,2 г, перец-0,1 г, соль.


Способ приготовления:
Фарш, полученный из баранины, жарят в масле. Промытые кизил и кишмиш, отваренные и очищенные каштаны обжаривают в масле отдельно и добавляют к фаршу. Полученный состав (гиймя) доводят до готовности. На тарелку помещают отдельно приготовленный плов, сверху гарнируют гиймой, кладут казмаг, заливают маслом и посыпают корицей.