Коурма любительская

Коурма любительская

Требуется:
Бараниан-300 г,
масло топленое-30 г,
лук репчатый-50 г,
помидоры-100 г,
шафран-0,05 г,
перец, соль.


Способ приготовления:
Баранину режут на кусочки по 40-50 г вместе с небольшими косточками, посыпают солью, перцем и жарят на масле с добавлением пассированного лука. После этого доливают бульон, настой шафрана и тушат до полной готовности. Помидоры режут пополам и жарят в масле. Подают коурму в порционной сковородке, гарнируют жареными помидорами.