Кутум - лавенги

Кутум - лавенги

Требуется:
Кутум свежий-253 г,
ядро грецких орехов-50 г,
лук репчатый-30 г,
масло топленое-10 г,
кизил-ахта-25 г,
кишмиш-50 г,
соль.


Способ приготовления:
Рыбу целиком очищают, потрошат и промывают. В пассированный лук добавляют измельченные орехи, предварительно замоченный и нарубленный кизил, промытый кишмиш и готовят фарш. Рыбу солят, начиняют фаршем и запекают в духовом шкафу. При подаче режут на поперечные куски.