Плов парча-дошамя

Плов парча-дошамя

Требуется:
Баранина-221г,
рис-150г,
масло топленное-50г,
кишмиш-30г,
абрикосы сушенные-25г,
каштаны-50г,
репчатый лук-20г,
шафран-0,1 г, тмин-0,1 г, корица-0,1 г, перец-0,1 г, соль-0,1 г.


Способ приготовления:
Баранину обжаривают целым куском, отделяют кости. Добавив паcсированный лук, фрукты, очищенные каштаны, тмин и немного бульона тушат до готовности. На тарелку горкой кладут отдельно приготовленный плов, сверху готовую баранину, фрукты, каштаны и казмаг. Все это заливают маслом, посыпают корицей.