Поджарка по-Азербайджански

Поджарка по-Азербайджански

Требуется:
Баранина-330 г,
почки бараньи-85 г,
масло сливочное-25 г,
лук репчатый-50 г,
помидоры свежие-100 г,
мука пшеничная-90 г,
кинза и укроп-12 г,
перец-0,1 г, соль.


Способ приготовления:
Баранину режут на кусочки 4-5 шт. на порцию, почки очищают от пленки и разрезают на две половинки, мясо с почкой перчат, солят и обжаривают в масле, добавляют пассированный лук. Выпекают лаваш также как для люла кебаба. При подаче на тарелку кладут лаваш, на него поджарку, гарнируют помидорами и посыпают зеленью.