Главное меню
блюда из картофеля
блюда из баклажанов
Рассылка
Вкусняшкины рецепты на каждый день!
Популярные
7554| 3 декабря 2006 | (0)

Чабер, savoryСушеные листья чабера являются классической пряностью для всех блюд из бобовых. Особой популярностью чабер пользуется при приготовлении блюд из зеленой и белой фасоли. Используется также для приготовления грибов (за исключением шампиньонов), мясных и картофельных салатов, вареной и жареной рыбы, рыбных супов, бифштексов и котлет, рагу из мяса, маринованных в уксусе овощей, цветной и квашеной капусте, блюд из сыра, гренок и соленого печенья. Свежую зелень кладут в салаты, супы, используют при засолке помидоров, огурцов, грибов и т.д. Сушеный чабер имеет еще более сильный аромат (этим он напоминает классическме пряности). Хорошо сочетается с блюдами из телятины, птицы, овощей (особенно капусты). Его применяют при подготовке маринадных заливок.

Способность чабера убивать бактерии используют в национальных кухнях при солении, мариновании и квашении. В кулинарии чабер употребляют как отдельно, так и в смеси с другими пряностями в зависимости от особенностей кухни и состава продуктов. Его сочетание, например, с майораном слегка напоминает запах черного перца. Такой смесью иногда заменяют классическую пряность.
Чабер, употребляемый в небольших количествах, возбуждает аппетит, способствует лучшему усвоению продуктов питания, оказывает бактерицидное, противогельминтное и закрепляющее действие.
  • 85
35868| 3 декабря 2006 | (8)
РУЛЕТ ИЗ ФАРША С ПИКАНТНОЙ КОРОЧКОЙ700-800 гр фарша, 2 ломтика белого хлеба, 2 зубчика чеснока, зелень, 2 яйца, 2 луковицы, 3 ч. ложки душистого перца горошком, 100 гр сливок (или жидкой сметаны), 50 г панировочных сухарей, 1 ст. ложка горчицы, 50 г тертого сыра, 200 гр грибов (шампиньонов).
  • 68
11480| 3 декабря 2006 | (0)

Особенности немецкой кухни


Немецкая кухня отличается большим разнообразием блюд из различных овощей, свинины, птицы, дичи, телятины, говядины и рыбы. Овощей потребляется очень много, особенно в отварном виде, в качестве гарнира - цветная капуста, стручки фасоли, морковь, краснокочанная капуста и др. Широко используются также вареные горох и бобы и особенно отварной картофель, который часто заменяет хлеб.
  • 85
3911| 3 декабря 2006 | (0)

Тюрингский пирог с луком


Требуется:
Тесто:
250 г муки,
50 г масла,
щепотка соли,
1 ст. ложка сахара,
4—5 ст. ложек молока,
20 г дрожжей.
  • 0
3311| 3 декабря 2006 | (0)

Печенье с мускатным орехом


Требуется:
250 г сахара,
250 г сладкого миндаля,
2 яйца,
по 8 г корицы и мускатного ореха,
4 г гвоздики,
1 чайная ложка цедры лимона
  • 85
3321| 3 декабря 2006 | (0)

Мекленбургский рулет со шкварками


Требуется:
100 г отварного картофеля,
250 г муки,
250 г шкварок,
2 яйца,
1 луковица,
1 ст. ложка мелко нарубленной петрушки,
перец, соль,
1 стакан молока или сметаны.
  • 0
4728| 3 декабря 2006 | (0)

Свиные ножки с кислой капустой и горошком


Требуется:
4 небольшие свиные ножки,
375 г гороха,
1 кг кислой капусты,
1 луковица,
несколько ягод можжевельника,
1 лавровый лист,
1 чайная ложка майорана, соль.
  • 85
5010| 3 декабря 2006 | (0)

Картофель с сардельками


Требуется:
4 сардельки
60 г жира
1 кг картофеля
1 стакан воды
1 стакан кефира
мука
петрушка, соль

  • 0
Поиск по ингредиентам

Всего на сайте: 4

Пользователей: 0

Роботов: 0

Гостей: 4

Советы и хитрости
Розмарин в кулинарии
Смузи диета
Поиск
Лучшие Кулинары
Ludmilka
баллов: 97592
комм.: 6
Katriger
баллов: 410
комм.: 0
pinellopi
баллов: 400
комм.: 3
yusik1983
баллов: 350
комм.: 0
LOKON
баллов: 350
комм.: 0
Голосование
Какой кофе вы пьете?

зерновой
растворимое
не пью кофе совсем


Показать все опросы