Картофель с сардельками

Картофель с сардельками

Требуется:
4 сардельки
60 г жира
1 кг картофеля
1 стакан воды
1 стакан кефира
мука
петрушка, соль


Способ приготовления:
Сардельки обвалять в муке, со всех сторон обжарить в горячем жиру /в жаростойкой форме/. Очищенный картофель нарезать тонкими кружочками и положить вместе с сардельками, нарезанным луком, слегка посолить. Залить кипящей водой, затем кефиром, смешанным с чайной ложкой муки, варить в закрытой посуде 35 минут. Перед подачей на стол посыпать нарезанной петрушкой.