Запеканка из макарон c овощами и мясным фаршем

250 гр макарон, 500 гр фарша (любого), (овощи любые, из тех что есть в холодильнике) я брала 2 небольших кабачка (цукинни) (можно добавить 1 средний баклажан), 2 шт сладкого перца, 2 зубчика чеснока, 1 репчатый лук, 3 ст.л. оливкового масла, 2 средних помидора, 100 гр сыра пармезан, пол баночки помидоров в собственом соку (примерно 250-300 гр), 4 яйца.