Джинестрата от Grenadina

на 4 порции
0,5 л холодного бульона
4 желтка
20 мл. десертного вина
50 г сливочного масла
1/4 ч.л. молотой корицы
1 щепотка сахара
мускатный орех
соль по вкусу

Желтки положить в миску и взбивать, постепенно добавляя куриный бульон и десертное вино. Добавить корицу и щепотку соли. Перелить смесь через сито в кастрюлю. Варить на слабом огне, постоянно помешивая. Добавить сливочное масло и следить чтобы суп не подгорел. Как только суп станет горячим и густым, добавить сахар и мускат по вкусу. Разлить по тарелкам. подавать горячим.

PS Суп на любителя