Ленивая курица запеченная с рисом

на 4 порции
1 луковица
1 морковь
1 ст. риса (лучше "жасмин")
4 куриные ножки
соль, перец, карри
Лук порезать, морковь натереть на терке и обжарить, добавить сырой рис, хорошо посолить, поперчить, добавить карри и жарить еще несколько минут. В форму выложить рис, залить двумя стаканами воды, сверху уложить куриные ножки, предварительно их посолив и поперчив. Накрыть фольгой и поставить в духовку на 60-90 мин.


Рис получается рассыпчатый и ароматный!