Овощные колечки

баклажаны или кабачки ( у меня были маленькие цукини)
сыр
майонез
1 яйцо
панировчные сухари
масло для фритюра

Баклажаны (предварительно поддержать в подсоленой воде) или кабачки нарезать кружками но не очень тонко. Обжарить до готовности. Слегка посолить. Натертый сыр смешать с майонезом и давленым чесноком, масса должна быть густой. На один кружок выложить немного сырной массы накрыть вторым кружком. Получившуюся башенку обвалять в панировачных сухарях потом в яйце и опять в понировачных сухарях. Обжарить колечки в хорошо разогретом масле во фритюре.