Форель со шпинатным соусом

Филе форели (или лосося, семги...) нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон до готовности (можно на сковородке или мангале).
Для соуса: в жирные сливки добавить измельченный шпинат, посолить, поперчить, довести до кипения и подавать с рыбкой.
Очень вкусно!