Морской салат или Antipasto di mare от Yole

Осминожки чистятся: удаляется глаз и "зуб", разрезается пополам, если большие - режем на части.

Кальмары и каракатицы чистятся, удаляется прожрачная косточка, режутся кольцами и полукольцами, если большие.

Креветки чистятся от парциря.
В подсоленной воде отвариваем минуты три кальмаров, каракатиц и осминожек (если осминог большой - придется отваривать его отдельно и до полного "поспевания")

Креветки обжариваем с чесночком, вливаем немного белого вина и даем выпариться.

Для креветок подголавливаем розовый соус: смешиваем майонез с кетчупом (две трети майонеза, одна треть - кетчуп). Половину креветок смешиваем с соусом.

Займемся формированием салата: в плоское блюдо выкладываем салатные листы. Выкладываем перемешанные осминоги, кальмары, каракатицы и половину креветок. Поливаем лимонным соком. Посыпаем порезанной петрушкой. Добавляем оливки. Слегка полили оливковым маслом. Выкладываем креветки в соусе. Не забудем добавить лимон, порезанный на четвертинки, мало ли кому-то захочется добавить еще лимонный сок по вкусу.

В бокал наливаем охлажденное белое вино... Но не это главное. Главное - приятная компания и наличие аппетита.