Для семейного праздничного ужина всегда хочется приготовить что-то такое необычное и вкусненькое. Одним из самых любимых блюд у нас в семье являются отбивные, но не привычные всем, а с разнообразными «дополнениями», в зависимости от предпочтений каждого члена семьи.

1. Для приготовления отбивнушек «Ассорти» берём грамм 400 мяса (нежирная свинина подходит идеально); майонез; специи и соль; твёрдого сыра грамм 150; 1 помидор; грамм 70-80 чернослива; ананасы, консервированные кольцами.

Хотелось бы поделиться рецептом изготовления настоящей украинской кровяной колбасы, которая ещё известна как «кровянка».

1. Итак, нам нужно: 1 литр свиной крови, стакан свежего молока, 2 стакана уже готовой гречки, сваренный ливер (грамм по 150 печени, легкого, почек, сердца), 200-250 грамм свиного сала, 1 луковица, приправы и соль и подготовленные (то есть вычищенные и вымоченные в течении 3-4 часов в слабом растворе марганцовки или уксуса) свиные кишки длиной не больше 30 см.

Уже года 4 на каждое праздничное застолье я готовлю салат по этому рецепту. Конечно, к диетическим блюдам этот салат вряд ли можно отнести – и калорийность высокая, и майонез в нём есть. А вот то, что он невероятно вкусный пока остаётся неоспоримым – этот салат нравится всем! Кстати, подавать слоёный салатик с мясом можно и горячим, разогрев в микроволновке.

Бутерброд с красной рыбкой одинаково замечательно подходит и в качестве завтрака и как одно из блюд праздничного стола. Конечно, можно просто купить уже готовую солёную красную рыбу, но ещё лучше засолить её самостоятельно. Если вам нравится малосольная рыбка, то этот способ засолки - как раз то, что нужно!

Любителям творожной выпечки наверняка понравится этот несложный в приготовлении кексик. Впрочем, по вкусу он будет любому сладкоежке, так как творог, шоколад и варёная сгущенка - отличное сочетание!

1. Берём 200 г творога или готовой творожной массы, 4-5 ст.л. какао-порошка, 100 г масла, 150 мл кефира, стакан сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, муки грамм 300 и вареную сгущёнку для начинки. Хотя начинка может быть любой – ягоды, яблоки, мак и т.д.

В наше время, когда диеты и похудения невероятно популярны, всё-таки иногда очень хочется чего-нибудь калорийно-вкусного. Например, такого вот аппетитного сальца. Это простое блюдо будет одинаково уместным и на семейном ужине и на праздничном столе.

1. Для начала нам нужно выбрать подходящий кусочек свинины (грамм на 700) – сальце должно быть мягким и, конечно же, с прорезью. Ещё потребуется 2-3 зубочка чеснока, горчица, лавровый лист и другие специи, соль.

Этот рецепт посвящается любителям рыбы. Хочется сразу предупредить – приготовление займёт некоторое время, но ради нежного, воздушного рыбного пирога потерять 1,5-2 часа не жаль.

1. Для теста нам нужна картошка (штук 6), 1 морковка, 1 яйцо, соль, приправки и мука. Овощи отвариваем, остужаем и делаем из них пюре. Потом добавляем яйцо и муку, и замешиваем тесто.

Если вам нравится сочетание шоколада и орехов в десерте, то обязательно побалуйте себя печеньем, приготовленным по этому рецепту.

1. Из продуктов потребуется грамм 300 муки, 150-170 г сливочного масла, около 150 г сахара, 1 яйцо, 50 г какао, 1 ч.л. разрыхлителя. Ещё нужны и орехи – у меня был миндаль, но подойдут любые.