Пицца от Ирины

Как приготовить пиццу, знает каждая хозяйка. И у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт. Есть он и у меня. Хорош этот рецепт пиццы не только отличным вкусом готового блюда, но и простотой приготовления. И это несмотря на то, что тесто в рецепте дрожжевое. Готовить начинаем именно с теста.

1. В 200 мл тёплой воды растворяем 1 ч.л. сахара и 0,5 ч.л. соли. Добавляем 1 ст.л. сухих дрожжей и «забываем» про смесь минут на 5-7.


2. Пока наши дрожжи растворяются, подготавливаем для удобства заранее начинку. У меня была вареная колбаса, отварное куриное мясо, немножко грибов, свежие помидоры. Всё это нарезаем кубиками или кому как нравится. Ещё понадобится томатный соус, майонез, твёрдый сыр, чеснок и зелень.


3. К этому времени дрожжи уже должны подняться небольшой «шапкой». Выливаем смесь в удобную ёмкость, добавляем муку (на глаз – сколько тесто «возьмёт») и хорошенько перемешиваем ложкой. Тесто должно быть очень нежным.


4. Противень и руки обильно смазываем растительным маслом, и тонким слоем распределяем наше тесто. Трём на мелкой терке пару зубчиков чеснока, смешиваем его с 3-4 ст.л. томатного соуса и покрываем этим всю поверхность теста. Теперь внимание: тесто ставим в ещё холодную духовку! Потом уже включаем и выставляем температуру около 200 градусов.


5. Через 10-15 минут тесто будет готово. На него сразу же выкладываем начинку. Я делаю это в таком порядке: смесь томатного соуса и измельченного чеснока, курица и колбаса, грибы, помидоры, майонез, сыр и зелень. Сверху обязательно сбрызгиваем растительным маслом. Ставим в духовку ещё на 10-15 минут.


6. Ну а теперь достаём пиццу, нарезаем на кусочки и, запивая холодным томатным соком, наслаждаемся результатами своих трудов!