Картошка с грибами от Ирины

Картошка и грибы – сочетание довольно-таки классическое, можно даже сказать – банальное. Однако этот несложный способ приготовления делает привычное блюдо оригинальным и по-новому вкусным.

1. Для приготовления нашей картошечки очищаем штук 10-15 средних картофелин, 2-3 луковицы, 1 большую морковь. Также нам будут нужны и грибы. У меня были сушеные лисички, которые я предварительно замочила на 4 часа в кипятке. Ещё потребуются соль, любые специи, сметана и пара свежих помидорчиков.


2. Картошку и лук нарезаем, измельчаем грибы, всё это выкладываем на противень, хорошо смазанную любым растительным маслом, и отправляем в духовку (температура максимальная). Нужно, чтобы картошка не приготовилась, а только подрумянилась – чем больше, тем лучше, поэтому пару раз перемешиваем её в процессе готовки.


3. Пока грибы с картошкой находятся в духовке – делаем заливку. Помидоры нарезаем мелкими кубиками, морковку трём на тёрку, добавляем сметану (где-то 1 стакан или больше), не забываем про специи и соль. Массу хорошенько вымешиваем.


4. Теперь, когда картошка уже «румяная», достаём её из духовки и добавляем заливку. После этого отправляем обратно, снижая температуру до 180 градусов. Можно накрыть фольгой, так готовое блюдо будет более сочным.


5. Через 30-35 минут картошечка с грибами готова! Накладываем на тарелку, посыпаем тёртым сыром и зеленью, кладём рядышком помидорки и наслаждаемся вкусом! Приятного аппетита!