Драники с грибами от Ирины

Какая хозяйка не готовила для своих близких драники – блюдо простое, но от этого не менее вкусное. А для того, чтобы сделать привычные всем драники ещё вкуснее, достаточно просто добавить к ним начинку – грибы и лук.


1. Итак, для приготовления драников с грибами нам нужно взять 4-5 крупных картофелин, муку (5 ст.л.), яйцо, соль, 2 луковицы и немного любых грибов.


2. Сначала займемся начинкой: нарезаем мелко-мелко 1 луковицу, грибы измельчаем на мясорубке или при помощи кухонного комбайна (чем мельче, тем лучше), и отправляем всё это на сковородку. Обжаривать нужно до тех пор, когда лук хорошо подрумянится (минут 15-20).


3. Пока грибная масса готовится, делаем тесто. Картошку и оставшуюся луковицу пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо, муку, соль и хорошо перемешиваем. Жарим драники так: на прогретую и смазанную растительным маслом сковороду кладём 1 ложку теста, сверху – грибную массу, которую также прикрываем ложкой теста. Огонь под сковородой должен быть средним, чтоб весь драник хорошенько прожарился.


4. Готовые дранички можно подавать с чем угодно, мне нравится со сметанкой и томатным соком.