Медики рекомендуют кушать курицу без шкуры

Как известно частое употребление в пищу блюд, содержащих канцерогены, увеличивает риск возникновения раковых заболеваний. Именно поэтому ученые из канзасского университета советуют кушать курицу-гриль, жареную свинину без шкуры. Исследователями было доказано, что именно в такой любимой многими хрустящей поджаренной кожице содержится огромное количество канцерогенов.

А вот в мясных продуктах, приготовленных при невысоких температурах, содержание этих вредных веществ значительно ниже. То есть вяленые колбасы и мясо намного безопаснее, конечно, при условии, что производитель не добавлял усилители вкуса и консерванты. Ну а наиболее безвредны с этой точки зрения отварные мясные блюда и те, которые готовились при помощи процесса холодного копчения.