Рыба с грибами от Ирины

Если у вас в холодильнике есть грибы, овощи и рыба, то советую совместить все эти продукты и приготовить очень вкусную, нежную и ароматную рыбку, запеченную с грибами.

1. Рыбку, если у вас не филе, нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Если филе, то можно и целиком. Сверху рыбку также смазываем маслом. Теперь отправляем всё это в духовку, разогретую до максимума, минут на 10-15.


2. В это время обжариваем овощи (пару луковиц, 1 крупную морковку, можно сладкий перец) и грибы.


3. Когда рыбка слегка подрумянилась, достаём её, солим и перчим по вкусу и даём постоять 5-7 минут.


4. Теперь сверху на рыбу выкладываем овощи с грибами, можно ещё добавить и нарезанный свежий помидор. Накрываем фольгой так, чтобы матовая сторона была сверху, и опять отправляем в духовку. Но в этот раз температура должна быть не больше 200 градусов.


5. Через 40 минут рыбка с грибами уже готова! Подаём её с любым гарниром – картофельным пюре, рисом или свежими овощами.