.: КЕФТА, ЖАРЕННАЯ НА РЕШЕТКЕ
.: БАРАНИНА ЖАРЕННАЯ ПО-АРАБСКИ
.: МЯСО, ШПИГОВАННОЕ ЧЕСНОКОМ И ПЕРЦЕМ
.: КАРТОФЕЛЬ ПО-АЛЖИРСКИ
.: КЕБАБ ВИННЫЙ ИЗ БАРАНИНЫ
.: ОМЛЕТ С МЯСОМ ПО-АРАБСКИ
.: БАРАБУЛЬКА ПО-ЕГИПЕТСКИ
.: КУСКУС ОВОЩНОЙ
.: ПЕЧЕНЬ В СОУСЕ
.: ТАМИЙА
.: ПЛОВ ПО-ЕГИПЕТСКИ
.: САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С КОРИАНДРОМ
.: САЛАТ С УТИНОЙ ГРУДКОЙ И ОВОЩНЫМ КУСКУСОМ
.: МУНКАЧИНИ
.: ПАХЛАВА СО СМЕТАНОЙ
.: ПАН-КЕКС ПО-ГАНСКИ
.: РИСОВЫЙ ПУДИНГ МЕГЛИ

Рисовый пудинг "Мегли"

Требуется:
1 стакан дробленого риса
5 стаканов холодной воды
1 1/4 стакана сахарного песка
1/2 чайной ложки молотого анисового семени
1/2 чайной ложки молотого семени фенхеля
1/2 чайной ложки молотого тмина
2 чайные ложки молотой корицы
для украшения кокосовая стружка

Кефта, жаренная на решетке

Требуется:
250г баранины
250 гр говядины
5-6 веточек кинзы
2 веточки петрушки
1 кофейная ложка аджики
1/2 кофейной ложки белого перца
1 луковица
1 кофейная ложка тмина
2-3 щепотки имбиря

Салат из помидор с кориандром

Требуется:
1/2 стакана измельченных свежих листьев кориандра
1 небольшой острый перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
5 средних помидор, очищенных от кожицы
4 столовые ложки свежего лимонного сока
1/4 стакана натурального оливкового масла

Баранина жареная по-арабски

Требуется:
170 г баранины (тазобедренная часть),
15 г жира ,
3 г муки,
0,5 г лимонной кислоты,
1 яйцо,
30 г репчатого лука ,
10 г томатного пюре,

Пан-кекс по-гански

Требуется:
40 г муки,
5 г сахара,
2 г дрожжей,
1 яйцо,
лимон,
30 мл молока,
30 г варенья или джема,
5 г сливочного масла,

Мясо, шпигованное чесноком и перцем

Требуется:
170 г говядины (толстый или тонкий край),
35 г чеснока,
10 г жира.

Картофель по-алжирски

Требуется:
140 г картофеля,
140 г каштанов,
1 яйцо,
15 г масла,
30 г белого хлеба ,
соль.

Омлет с мясом по-арабски

Требуется:
70 г говядины (котлетное мясо),
1 яйцо,
10 г зеленого лука,
3 г муки,
5 г сливочного масла,
30 мл молока,
соль.