http://www.vkyysno.ru/ ru КУХНЯ НАРОДОВ МИРА - Кулинарные рецепты с фото, кулинария на Вкусняшка.ру DataLife Engine http://www.vkyysno.ru/2007/02/02/burgundskijj_guljash.html http://www.vkyysno.ru/2007/02/02/burgundskijj_guljash.html
Бургундский гуляш

Требуется:
2 ст л растительного масла
800 гр говядины, порезанной кубиками
6 полосок бекона, порезанных поперек
25 г сливочного масла
1 ст л муки
750 гр красного вина (предпочтительнее Бургундского)
600 мл мясного бульона
1 большая морковь, порезанная
12 шт лука-шалот, очищенных. можно заменить обыкновенными маленькими луковицами
1 ст л свежего чабреца (или 1 1/2 сушеного)
175 гр грибов
2 ст л петрушки]]> Ludmilka Fri, 02 Feb 2007 23:52:31 +0100 http://www.vkyysno.ru/2007/02/02/govjazhijj_jazyk_s_orekhami.html http://www.vkyysno.ru/2007/02/02/govjazhijj_jazyk_s_orekhami.html
Говяжий язык с орехами

Требуется:
4 ст. ложки сливочного масла,
4 ст. ложки пшеничной муки,
1,5 стакана бульона, полученного при отвари вании языка, или коричневого мясного бульона,
1/3 стакана сахара,
1/4 стакана 3%-ного винного уксуса,
1/3 стакана изюма (без косточек),
3 ст. ложки натертой цедры апельсина,
2/3 стакана растолченных грецких орехов,
2,5 кг отваренных языков.]]> Ludmilka Fri, 02 Feb 2007 23:47:12 +0100 http://www.vkyysno.ru/2007/02/02/govjadina_s_rokforom.html http://www.vkyysno.ru/2007/02/02/govjadina_s_rokforom.html
Говядина с рокфором

Требуется:
Филе говядины 900 г
Мясной бульон 300 мл
Сыр рокфор 75 г
Сливочное масло 75 г
Портвейн 75 мл
Луковица 1 шт
Растительное масло 2 ст. ложки
Зелень петрушки 3 ст. ложки
Соль и перец по вкусу]]> Ludmilka Fri, 02 Feb 2007 23:45:11 +0100 http://www.vkyysno.ru/2007/02/02/antrekot_pobretonski.html http://www.vkyysno.ru/2007/02/02/antrekot_pobretonski.html
Антрекот по-Бретонски

Требуется:
Говядина 180 г.,
масло оливковое 10 г.,
масло сливочное 10 г.,
лук репчатый 15 г.,
петрушка 5 г.,
перец черный молотый,
соль.]]> Ludmilka Fri, 02 Feb 2007 23:42:11 +0100 http://www.vkyysno.ru/2007/02/02/bifshteks_iz_teljatiny_s_gribami.html http://www.vkyysno.ru/2007/02/02/bifshteks_iz_teljatiny_s_gribami.html
Бифштекс из телятины с грибами

Требуется:
1 кг телятины
5 ст. ложек сливочного масла
1 ст. ложка муки
1 стакан белого сухого вина
7 головок лука
150 г грибов
6 ломтиков белого хлеба
соль
]]> Ludmilka Fri, 02 Feb 2007 23:39:47 +0100 http://www.vkyysno.ru/2007/01/27/vishisuaz.html http://www.vkyysno.ru/2007/01/27/vishisuaz.html
Вишисуаз

Требуется:
На 20 порций:
75 гр сливочного масла
350 гр репчатого лука, порезанного
1.5 кг лука-порея, нашинкованного
750 гр картофеля, порезанного
3.5 л куриного бульона
284 мл сливок
соль и черный перец
порезанный шнитт-лук для украшения]]> Ludmilka Sat, 27 Jan 2007 14:55:19 +0100 http://www.vkyysno.ru/2007/01/27/sup_djubarri.html http://www.vkyysno.ru/2007/01/27/sup_djubarri.html
Суп «Дюбарри»

Требуется:
1 небольшой кочан цветной капусты,
30 г сливочного масла,
40 г муки,
1,5 литра воды,
1 стакан молока,
2 желтка,
100 г сметаны.]]> Ludmilka Sat, 27 Jan 2007 14:39:35 +0100 http://www.vkyysno.ru/2007/01/27/lukovyjj_sup_v_gorshochke.html http://www.vkyysno.ru/2007/01/27/lukovyjj_sup_v_gorshochke.html
Луковый суп в горшочке

Требуется:
100 г сала
1-2 луковицы,
соль по вкусу
3 стакана воды
200 г хлеба белого
150 г сыра
6-8 ст.л. сливок (жирных).]]> Ludmilka Sat, 27 Jan 2007 14:36:09 +0100 http://www.vkyysno.ru/2007/01/27/francuzskijj_sup_s_zelenym_goroshkom.html http://www.vkyysno.ru/2007/01/27/francuzskijj_sup_s_zelenym_goroshkom.html
Французский суп с зеленым горошком

Требуется:
1,5 л куриного бульона,
3 луковицы,
4 листика салата,
1 банка консервированного зеленого горошка.
2 ст. ложки сливочного масла,
1 ч ложка сахара,
соль и перец по вкусу.]]> Ludmilka Sat, 27 Jan 2007 14:33:37 +0100 http://www.vkyysno.ru/2007/01/27/bujjabess__rybnyjj_sup.html http://www.vkyysno.ru/2007/01/27/bujjabess__rybnyjj_sup.html
Буйабесс - рыбный суп

Ингредиенты:
2 кг свежей рыбы, по возможности, разных сортов,
5-6 ст. ложек растительного масла,
2 луковицы,
2 помидора, немного зеленого лука,
2 стебелька тимьяна,
5 стебельков петрушки,
1 лавровый лист,
1- 2 зубка чеснока,
немного белого вина,
шафран, перец, соль.]]> Ludmilka Sat, 27 Jan 2007 14:31:33 +0100