Как выбрать в магазине качественный соус

Время летит незаметно. Бывало зайдешь раньше в магазин, и стойко знаешь, что собираешься купить. А что же сейчас? Решили купить масло - на ваш вкус десятки сортов! Подумали о приобретении сосисок? И тут присутствует обязательный, и порой мучительный выбор- столько всего, а предпочтение нужно отдать лишь одному сорту. Вот и получается, что метод проб и ошибок - самый распространенный в выборе какой-либо продукции, особенно если хочется попробовать что-то новое, а подсказать некому.
Давайте поговорим про правило выбора соуса. Казалось бы что там выбирать? Ан нет, есть и тут свои тонкости. «К шашлыку», «С морепродуктами», «Классический», «Острый»- это далеко не все вкусы. Но все ли соусы натуральны?
Рассмотрим основные признаки качественного соуса.

Начнем с самого главного - упаковка.
Первое это крышка. Она в обязательном порядке должна быть из металла, дабы максимально защитить соус, сохранить его первоначальный вкус. Но есть и исключение, имя которому соевый соус. Для него хватит и пластмассовой крышки, сое она никак не повредить, а вот обычному соусу вполне может.

Чтобы определить качество «заливки» соуса в тару, слегка надавите на центральную часть крышки. Если нажатия как такового не произошло, и не было слышно звука продавливания крышки, то все в порядке. Зачем это нужно было делать? Просто дело в том, что настоящие соусы заливают в бутылки только горячими и не как иначе.
Остывая, соус притягивает к себе крышку, т.к. при остывании он немного оседает, образуя небольшой вакуум. А если крышка «притянута» вакуумом, и звука продавливания не должно быть как такового, то почему же у некоторых бутылках этот звук присутствует? Возможно соус уже был открыт, либо были нарушены условия транспортировки. Но скорее всего имеет место нарушение в технологии изготовления соуса и такой продукт не может претендовать на место качественного. Но думаете некоторые изготовители просто так сдадутся? Вы их плохо знаете. В ход идут крышки, сделанные из особого металла. Такая крышка получается жесткой, вы даже толком нажать на нее не сможете, не говоря уже о проверки «качественный, не качественный». Сразу откладывайте соусы с такой жестянкой, вам просто могли подсунуть некачественный продукт.

Теперь поговорим непосредственно о таре - бутылке. Да, да, это должна быть именно бутылка, причем не пластмассовая, а именно стеклянная. Только стеклянная тара сохранит соус в первоначальном качестве. К тому же вы сможете получше рассмотреть содержимое.

Далее рассмотрим этикетку, немаловажную составляющую любого продукта.
Думаю, что не стоит лишний раз рассказывать про различные консерванты и подобную пищевую химию, ведь каждый знает, что их качественном продукте, быть не должно. То же касается и ингредиентов соуса- заметили что-то подозрительное в составе, лучше отложите продукт подальше.
Особенно стоит уделить внимание соевому соусу, единственно правильный способ изготовления которого метод естественного брожения, никакой иной. Не нашли на этикетке упоминания про метод изготовления? Тогда о каком качественном соусе может идти речь? Ах да и не забывайте о белке, важном составляющем соевого соуса. Нормальным считает показатель в 6-8%.

Теперь поговорим о содержимом бутылки.
Пожалуй основная проблема покупателя, выбор соуса без красителя. Просто посмотрите на содержимое, видите перед собой пеструю оранжевую массу? Соус подкрашен. В случае с соевым соусом, содержимое будет иметь темный оттенок, вместо нормально светло-коричневого признака натурального продукта. Если в соусе присутствуют кусочки овощей или фруктов, смотрим на их цвет. Если он такой, какой и должен быть, то все в порядке. Но если кусочки имеют красноватый оттенок, виной тому служит краситель.
Надеемся, что вы прислушаетесь к вышеописанным советам. Поверьте лучше немного переплатить за качество, чем есть соус, напичканный красителями и консервантами, нанося вред своему организму. Но уж если вы и решили купить недорогой соус, то всеравно старайтесь выполнять наши инструкции, стараясь выбрать более-менее качественный продукт.