Рис с овощами и курицей от Nour

4 куриные ножки
для маринада: 150 г йогурта натурального, сок 1 апельсина, розмарин, красный перец

1 луковица
1 небольшой баклажан
овощная смесь (зеленая фасоль, зеленый горошек, морковь)
2 стакана риса
специи- семена тмина, семена кумуна

Курицу обмазать йогуртом, добавить сок 1 апельсина и специи. Поставить в холодильник часа на 2, чтобы промариновалась.
Мелко нарезать лук и баклажан и обжарить на растительном масле.
2 стакана риса промыть проточной холодной водой и смешать со специями и солью.
Берем глубокую форму или кастрюлю и собираем блюдо.
1 слой лук+баклажаны
2 слой рис
3 слой смесь овощей
4 слой рис
5 слой курица (перед тем как положить курицу ее надо посолить)
Заливаем все 3 стаканами воды, накрываем крышкой и готовим на медленном огне. Когда рис и курица готовы ставим блюдо под гриль или в духовку мин на 15, чтобы курочка подрумянилась.
Приятного аппетита!