Главное меню
блюда из картофеля
блюда из баклажанов
Рассылка
Вкусняшкины рецепты на каждый день!
Популярные

Блины «Боярские» от Самара

Блины «Боярские» от Самара

Для приготовления таких блинов обязательно нужна гречневая мука.
Её можно купить, а можно приготовить и самим:
смолоть в кофемолке гречневую крупу (ядрицу) до состояния порошка.
Еще одним важным моментом является следующее:
гречневую муку необходимо смешивать с мукой пшеничной в равной пропорции,
так как гречневая мука практически не содержит клейковины.
Данное правило не соблюдается в хлебопечении:
там на 3 части муки пшеничной берется всего лишь 1 часть муки гречневой.
Я купила муку уже готовую (лень было гречку молоть!).

Гречневая мука – 0,5 литра (банка)
Пшеничная мука – столько же
Яйцо – 2 штуки
Молоко топленое – 1 литр (можно взять обычное пастеризованное, только не кефир и не закисшее молоко)
Соль и сахар по вкусу (я сахара кладу больше, так как у нас предпочитают сладковатые блины)
Сметана (жирная) – 1 стакан
Масло сливочное – около 100 грамм (масло не растапливать, а размягчить при комнатной температуре). Масло можно заменить и на подсолнечное, но тогда 2 столовые ложки сливочного оставить всё же придется.
Дрожжи (быстрорастворимые) – 1 пакетик.

Замешиваем тесто (квашню). Все соединяем и смешиваем миксером, затем оставляем «бродить» на пару часиков. Если вы хотите испечь гречневые оладьи, тесто должно быть густым, на блины оно жиже (просто добавьте кипяченой воды или молока).

Блины «Боярские» от Самара

Выпекаем:

Блины «Боярские» от Самара

Обращаю ваше внимание еще на одно обстоятельство: гречневые блины (как и каша!) очень любят масло и икру со сметаной. Мёд и джем здесь неуместны!
 (голосов: 1)


Распечатать
Рецепт опубликовала - Ludmilka

загрузка...
Уважаемый посетитель, для снятия ограничений и получения всех функций на сайте, просим Вас зарегистрироваться или войти под своим ником.





Добавить комментарий
Ваше Имя: 
Ваш E-Mail: 

Введите два слова, показанных на изображении:

Поиск по ингредиентам

Всего на сайте: 4

Пользователей: 0

Роботов: 1

Inktomi Spider

Гостей: 3

Советы и хитрости
Розмарин в кулинарии
Смузи диета
Поиск
Лучшие Кулинары
Ludmilka
баллов: 97592
комм.: 6
Katriger
баллов: 410
комм.: 0
pinellopi
баллов: 400
комм.: 3
yusik1983
баллов: 350
комм.: 0
LOKON
баллов: 350
комм.: 0
Голосование
Какой кофе вы пьете?

зерновой
растворимое
не пью кофе совсем


Показать все опросы