Блинчики "Первый блин не комом" от kalinka-malinka

225г. муки высшего сорта (как-то пекла с первым сортом - они прилипают к сковородке)
500 мл. молока (я беру сухое)
1-2 яйца
1-2 ст.л. сахара
1,5 ст.л. растительного масла
Соль по вкусу
Сковорода для блинов (с тонким дном!)

Взбить яйца в сахаром и солью (всё делаю миксером). Влить молоко, перемешать. Всыпать просеянную муку, перемешать... можно уже поставить сковородку на сильный огонь... влить в тесто масло и ещё раз всё тщательно перемешать.
Жарить блинчики на сильном огне.

Всегда делаю двойную порцию с тремя яйцами (я большие всегда покупаю)
Первый блин, не комом, его просто нужно правильно подцепить. Я сначала лопаточкой с краёв аккуратно приподнимаю, а потом лопатку под блинчик подсовываю и "отклеиваю" потихонечку по всему периметру и переворачиваю одним движением... Всё, следующие блины уже точно не прилипнут.