http://www.vkyysno.ru/ ru Сервировка стола. - Кулинарные рецепты с фото, кулинария на Вкусняшка.ру DataLife Engine http://www.vkyysno.ru/servirovka/2831-osnovnye-pravila-podachi-shampanskogo.html http://www.vkyysno.ru/servirovka/2831-osnovnye-pravila-podachi-shampanskogo.html Именно с бокала шампанского начинается любое торжественное мероприятие, а бутылочкой этого игристого вина принято отмечать самые знаменательные события в нашей жизни. Ну а для того, чтобы насладиться этим изысканным напитком в полной мере, нужно ещё знать основные правила подачи шампанского.

Согласно этикету шампанское принято подавать охлаждённым до 7-8 градусов. Не оспаривают это правило и истинные гурманы, которые утверждают, что только при такой температуре полностью раскрывается букет вкуса и аромата этого волшебного напитка.]]> Ludmilka Thu, 12 Jan 2012 22:08:01 +0100 http://www.vkyysno.ru/servirovka/2771-gotovim-novogodnee-zastole-dlya-detey.html http://www.vkyysno.ru/servirovka/2771-gotovim-novogodnee-zastole-dlya-detey.html Активные игры и конкурсы всегда вызывают большой аппетит у детей, поэтому позаботиться о новогоднем детском застолье стоит заранее. Какие же блюда приготовить для малышей? Не забывайте, что кухня – это только начало, вам еще предстоит стать официантом, распорядителем, режиссером и массовиком-затейником. Силы надо поберечь, для того чтобы зажечь всю компанию, надо быть в прекрасном настроении и хорошей форме. Поэтому от сложной выпечки и замысловатых кулинарных изысков лучше отказаться.

Но ведь и покупать магазинный торт вовсе не хочется. Есть несколько оригинальных, но простых рецептов для детского новогоднего застолья.]]> Ludmilka Wed, 09 Nov 2011 12:02:53 +0100 http://www.vkyysno.ru/servirovka/2747-novogodniy-stol-2012.html http://www.vkyysno.ru/servirovka/2747-novogodniy-stol-2012.html С каждым днем Новый Год становится все ближе. Совсем скоро он постучит в дверь, и мы примем его как хозяина, накроем на стол, угостим самыми изысканными блюдами, и попросим исполнить самые сокровенные желания. Но для этого стоит познакомиться с символом года, с его предпочтениями и тщательно подготовиться к долгожданной встрече.

Важно знать, что 2012 год – это год Черного Водяного Дракона, который отличается своей активностью и свободолюбием.]]> Ludmilka Tue, 18 Oct 2011 12:55:18 +0200 http://www.vkyysno.ru/servirovka/2534-novyjj-2011-god-prazdnichnyjj-stol.html http://www.vkyysno.ru/servirovka/2534-novyjj-2011-god-prazdnichnyjj-stol.html Чудесный праздник Новый Год 2011 совсем скоро постучится в каждую дверь, чтобы принести массу положительных эмоций, чудес и подарков. Каждый из нас ожидает этот праздник с нетерпением, независимо от возраста и статуса. Ведь все мы в душе дети и верим в чудеса.
Новый год всегда ассоциируется с вкусными блюдами, сладостями, мандаринами и красавицей елкой. Готовить самые замечательные угощения для своих гостей и близких на Новый Год – это наверно удел каждой хозяйки. И именно хозяйки заботятся о том, чтобы на столе стояли самые изысканные домашние кушанья, изумительный сервиз, праздничный столовый набор и о том, чтобы оформление стола и помещения вводило всех в восторг.
Давайте поговорим о том, как подготовиться к празднованию Нового Года, что лучше приготовить и как украсить торжественный стол.]]> Ludmilka Fri, 29 Oct 2010 22:50:31 +0200 http://www.vkyysno.ru/2007/01/09/izyskannaja_garmonija.html http://www.vkyysno.ru/2007/01/09/izyskannaja_garmonija.html

В наши дни уже не так актуально старое утверждение о том, что к темному мясу и сыру нужно подавать исключительно красное вино, а к светлому мясу и рыбе — белое. Такой подход к сочетаемости вина и пищи слишком строг. Сегодня смотрят главным образом не на то, из чего приготовлено блюдо, а каким способом его приготовили (жарением, варением и т. д.).
Без сомнения, именно выбор вина является показателем нашего почтения к гостям.
Какую закуску подобрать к тому или иному вину, что с чем сочетается? Вопрос простой и сложный одновременно.
С копченой рыбой не следует употреблять легкое вино или вино с лимоным кислым вкусом.
К мясу, запеченному на гриле, например к курице или свинине подходит почти все. Мягкий вкус этих блюд без соуса оживит любое вино.
К сладким блюдам - шарлоткам, пудингам, воздушному пирогу, гурьевской каше, блинчикам с вареньем, яблокам в тесте, компотам, желе, муссам, кремам, и т.д. - подают десертные мускаты и токаи.
Существует ряд пряностей, приправ и блюд, которые не способствуют наслаждению вкусом и ароматом вина. Например, уксус. Салат, приправленный уксусом, притупляет чувствительность языка, что не способствует восприятию всей полноты вкуса и аромата вина. Цитрусовые плоды, ваниль, кофе-мокко, корица, шоколад — все это не лучшие спутники вина, хотя в ароматах некоторых напитков мы различаем их тона.]]> Ludmilka Tue, 09 Jan 2007 13:40:43 +0100 http://www.vkyysno.ru/2006/11/25/salfetka.html http://www.vkyysno.ru/2006/11/25/salfetka.html Салфетка - непременный предмет сервировки стола. Ведь без салфетки невозможно соблюсти чистоту и опрятность за столом. Кроме того, хорошо отглаженная и красиво сложенная полотняная салфетка еще и украшает стол.]]> Ludmilka Sat, 25 Nov 2006 00:04:48 +0100 http://www.vkyysno.ru/2006/11/25/servirovka_stola_k_zavtraku.html http://www.vkyysno.ru/2006/11/25/servirovka_stola_k_zavtraku.html 1 вариант.Это минимальная сервировка.Ставится тарелка пирожковая, закусочные приборы (вилка и нож), фужер, салфетка полотняная, чайная ложка.
2 вариант.Это пирожковая тарелка, тарелка закусочная, закусочные приборы, фужер, салфетка полотняная, специи, вазочку с цветами.]]> Ludmilka Sat, 25 Nov 2006 00:00:00 +0100 http://www.vkyysno.ru/2006/11/24/servirovka_napitkov.html http://www.vkyysno.ru/2006/11/24/servirovka_napitkov.html
Водку подают в рюмочках емкостью 35—50 куб. см; они могут быть как с короткой, так и с длинной ножкой или вовсе без нее.]]> Ludmilka Fri, 24 Nov 2006 23:56:50 +0100 http://www.vkyysno.ru/2006/11/24/stol_dlja_kofe.html http://www.vkyysno.ru/2006/11/24/stol_dlja_kofe.html
Накрывая этот стол, обычно пользуются кофейным сервизом. В начале для кождого гостя в нескольких сантиметрах от края стола ставят тарелку под пироженое или торт. Можно использовать хлебную тарелку. С правой стороны, немного под углом от этой тарелки, ставится чашка с блюдцем, причём ручка чашки должна]]> Ludmilka Fri, 24 Nov 2006 23:54:54 +0100 http://www.vkyysno.ru/2006/11/24/obshhie_pravila_servirovki_stola.html http://www.vkyysno.ru/2006/11/24/obshhie_pravila_servirovki_stola.html
Эстетичность стола зависит от скатерти, салфеток, столовых приборов, посуды, цветочных композиций, присутствующих на столе, а также от общей гармоничности с интерьером помещения, его цветовой гаммы и стиля.]]> Ludmilka Fri, 24 Nov 2006 23:52:50 +0100