Хотелось бы поделиться рецептом изготовления настоящей украинской кровяной колбасы, которая ещё известна как «кровянка».

1. Итак, нам нужно: 1 литр свиной крови, стакан свежего молока, 2 стакана уже готовой гречки, сваренный ливер (грамм по 150 печени, легкого, почек, сердца), 200-250 грамм свиного сала, 1 луковица, приправы и соль и подготовленные (то есть вычищенные и вымоченные в течении 3-4 часов в слабом растворе марганцовки или уксуса) свиные кишки длиной не больше 30 см.

Совсем недавно попался мне на глаза слегка подзабытый рецепт вкусных и необычных гречнево-печеночных котлет – гречаников. Готовятся они быстро и совсем просто. Но основное их достоинство даже не в этом, а в составе – все ингредиенты гречаников очень полезны! Да и калорийность этих оригинальных котлеток порадует, я уверена, многих!