филе судака и форели по 200 г (вместо форели можно использовать гольца),
1 крупный лук-порей,
300 г крупных стеблей сельдерея,
5 картофелин среднего размера,
1 морковь,
1 ч. ложка сливочного масла,

Филе форели (или лосося, семги...) нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон до готовности (можно на сковородке или мангале).

На мой взгляд, самый вкусный рыбный суп.
Кусочек красной рыбы(семга, форель или лосось - 200г) отварить в двух-литровой кастрюльке(10мин). Вынуть рыбу, в бульон (посоленный) добавить порезанную картошку. Рыбу поломать на кусочки и положить в бульон.

рыба любая (я брала форель, 500 гр), 3 средних помидора, фасоль зеленую 100 гр., 1 лук, 1 головку чеснока, майонез, соль, черный, красный перец.