Клюквенный тортик larochka

Нам понадобиться:
-500г песочного печенья
-100г сливочного масла
Для суфле:
2-3ст.л. желатина
-400г творога
1/2 стакан сахара
-200г. клюквы
Для украшения:
-сливки в баллоне
-мастика

Готовим:
1) Печенье раскрошите в очень мелкую крошку и смешайте ее с размягченным маслом.



Получившейся массой выложите форму, разравнивая пальцами. Выпекайте при температуре 180 градусов примерно 15 минут. Корж не вынимайте. Оставьте на 20 мин, чтобы остыл.
2) Желатин замочите в ½ стакана воды. Через 20 минут поставьте на водяную баню и нагревайте, пока гранулы не растворяться, но не кипятите.



3) Соединить ягоды, творог и сахар



Добавить растворенный желатин и взбейте в однородную массу.



Вылейте ее на корж и уберите в холодильник на 2 часа.