Главное меню
блюда из картофеля
блюда из баклажанов
Рассылка
Вкусняшкины рецепты на каждый день!
Популярные

Свинина с курагой, орехами и грудинкой от Yole

Свинина с курагой, орехами и грудинкой от Yole

1.5 кг свиного карбонада
поллитра молока (чтоб доходило по высоте до середины мяса)
мягкая курага 15 – 20 штук
100 г кедровых орешков
100 г миндаля
160 – 180 г постной грудинки или корейки
12 шт грибов шампиньон
8 небольших картофелин
2 луковички
1 веточка розмарина
оливковое масло
соль и перец

Мясо «раскрыть» книжкой, аккуратно разрезав острым ножом, можно «развернуть» в плоский пласт, но нож должен быть острейшим. Мясо посолить, поперчить и положить в контейнер с молоком и веточкой розмарина мариноваться часов на 6 в холодильник.

Курагу, кедровые орехи, миндаль и грудинку порубить миксером не очень мелко. Получится липкая смесь. Половину смеси намазать на мясо, оставшуюся часть выложить по шляпкам шампиньонов, слегка утрамбовав ее ложкой. Мясо свернуть рулетом и связать кулинарной нитью.

Лук порезать тонкими полукольцами и слегка обжарить на ОМ. Выложить мясо и обжарить со всех сторон. Обжаренное мясо выложить в глубокую емкость, выложить чищенные картофелины и влить молоко, в котором мариновалось мясо. Готовить в духовке при 180 градусах примерно час. При необходимости подлить молока, если выпарилось.

Займемся грибами. Берем все ту же сковородку, в которой мы обжаривали мясо, в ней же очень аккуратно золотим фаршированные шляпки грибов.

Когда мясо готово (проверяем острым ножом), последние 5 минут – добавляем к мясу грибы. Молоко должно быть практически полностью выпарено.

Выкладываем на блюдо. Мясо режем порционными пластинками
 (голосов: 0)


Продукты: свинина, грибы
Распечатать
Рецепт опубликовала - Ludmilka

загрузка...
Уважаемый посетитель, для снятия ограничений и получения всех функций на сайте, просим Вас зарегистрироваться или войти под своим ником.





Добавить комментарий
Ваше Имя: 
Ваш E-Mail: 

Введите два слова, показанных на изображении:

Поиск по ингредиентам

Всего на сайте: 5

Пользователей: 0

Роботов: 1

/

Гостей: 4

Советы и хитрости
Розмарин в кулинарии
Смузи диета
Поиск
Лучшие Кулинары
Ludmilka
баллов: 97592
комм.: 6
Thomasjoulp
баллов: 470
комм.: 42
Katriger
баллов: 410
комм.: 0
pinellopi
баллов: 400
комм.: 3
yusik1983
баллов: 350
комм.: 0
Голосование
Какой кофе вы пьете?

зерновой
растворимое
не пью кофе совсем


Показать все опросы