Гусь или утка в горшочке

Требуется:
700 г мяса гуся или утки,
250 г крупы,
1 луковица,
1 морковь,
200 г сметаны,
перец, соль.


Способ приготовления:
Обработанную тушку птицы разрубить на мелкие куски и сложить в горшочки, влить немного воды и, закрыв крышкой, варить до полуготовности. Затем добавить соль, перец, мелко нашинкованный репчатый лук, нарезанную соломкой морковь, перебранную гречневую крупу (или пшено) и варить до тех пор, пока крупа немного разварится. Затем добавить сметану и в закрытом горшочке в духовке довести до готовности.