Туршу - сыйыг (щи зеленные по-азербайджански)

Туршу - сыйыг

Требуется:
Бульон-400 г,
рис-30 г,
репчатый лук-24 г,
зеленный лук-26 г,
морковь-40 г,
шпинат-50 г,
щавель-50 г,
масло топленное-15 г,
соль, перец.


Способ приготовления:
Рис варят в бульоне и добавляют пассированный лук и морковь. После этого добавляют промытые и нарезанные зеленный лук, шпинат и щавель и проваривают. Перед готовностью кладут замочную лавашану, перец и соль. При подаче сверху посыпают зеленью.