Суп - пюре от Ирины

Иногда на обед хочется чего-нибудь ну очень вкусненького и необычного, в таком случае я готовлю суп-пюре. Процесс его приготовления не слишком сложен, продукты нужны самые простые и доступные, но блюдо в результате получается довольно-таки оригинальным.

1. Берём 1\4 часть курицы, 4-5 крупных картофелин, 1 среднюю морковку, 100-150 г любого плавленого сыра (только он обязательно должен быть натуральным), 3 зубочка чеснока и пучок зелени.


2. Из куриной четвертушки варим бульон (не забываем посолить). Готовое куриное мясо отделяем от костей и измельчаем. А овощи – картошку и морковку нарезаем крупно. Всё это кладём в кастрюлю с бульоном и варим до готовности овощей.


3. Это время можно потратить на нарезку остальных ингредиентов. Плавленый сыр режем на кусочки средней величины, чеснок и зелень – как можно мельче. Кстати, сыр нарежется быстрее, если минут за 10 положить его в морозилку.


4. Сваренные овощи нужно превратить в пюре. Мне больше всего нравится делать это «дедовским» способом – вручную. Теперь овощное пюре и сыр кладём в кастрюлю и, периодически помешивая, варим около 7-10 минут (сыр должен раствориться). Потом добавляем чеснок, кипятим ещё 1-2 минуты и выключаем.


5. Готовый суп-пюре разливаем по тарелкам, посыпаем, не жадничая, зеленью и с аппетитом кушаем!